X

Passionfruit & Coconut Cupcakes

Se siete alla ricerca di un dolcetto semplice ma davvero speciale con cui stupire i vostri ospiti, i cupcakes sono i dolci adatti a voi. La bellezza e l’originalità di questi dolci è tutta nella decorazione finale fatta con il kit beccucci decorativi Mamì che li rende sempre diversi e nuovi.

  DIFFICOLTÀ: bassa

  PORZIONI: 12 cupcakes

INGREDIENTI:

  • 5 passionfruit (4 cucchiai di polpa)
  • 150g di farina 00
  • 1,5 cucchiaini di lievito Mamì
  • 30g di cocco essiccato a scaglie
  • 90g di burro a temperatura ambiente
  • 100g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 2 uova grandi
  • 1 pizzico di sale
  1. Setacciare la farina, il lievito e il sale e aggiungere il cocco.
  2. In una ciotola, mescolare con l’aiuto della planetaria il burro, lo zucchero e la scorza di limone finché il composto non risulterà pallido e cremoso.
  3. Aggiungere le uova una alla volta.
  4. Aggiungere la farina e la polpa di passionfruit mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Trasferire il composto in una sac à poche e riempire i pirottini a metà, dividendo il tutto ugualmente in 12 pirottini.
  6. Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 170°C. Lasciare che i cupcakes si raffreddino completamente e decorarli con il frosting.

 

INGREDIENTI CREMA AL BURRO:

  • 455g di burro a temperatura ambiente
  • 1kg di zucchero a velo
  • 30g di maizena
  • 30ml di panna fresca
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Colorante in polvere Mamì
  1. Nella ciotola della planetaria mescolare il burro per circa 30 secondi fino a che non risulterà cremoso. Aggiungere la panna e la farina di mais e mescolare lentamente, cercando di eliminare i grumi. Raschiare i lati della ciotola.
  2. Aggiungere lo zucchero a velo in 3 volte, mescolando dopo ogni aggiunta. Quindi aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare velocemente per un altro paio di minuti. Aggiungere il colorante alimentare a piacere.
  3. Trasferire la crema in una sac à poche con un beccuccio Mamì a scelta e applicare un ciuffo su ciascun cupcake.

 

0 commenti
  • okonireqoyaf
    06/09/2019 at 02:30 Replica

    Your comment is awaiting moderation.

  • ulasyomeaqus
    06/09/2019 at 02:00 Replica

    Your comment is awaiting moderation.

  • oyozaw
    05/09/2019 at 17:59 Replica

    Your comment is awaiting moderation.

  • Lascia un commento

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *